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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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其他熱門新知01

在喜歡的領域里打一場漂亮的持久戰　　文/沐沐　　高中同學今年剛畢業工作，給我打電話有一點沮喪，說博士畢業了還是不能完全勝任工作上的事情，還有很多東西要學，跟入職的本科生一樣。　　工作兩年的師弟跟我說，上學的時候，覺得自己就是大師的命，畢業之后一定很快就會嶄露頭角，成為新銳人物。但是工作之后，發現自己已然被淹沒在一大堆年輕人當中，要成為建筑大師那肯定是下輩子的事情了。　　朋友在礦業企業工作五年，做技術，說起來他的工作也是感慨萬千。每天做的事情基本都一樣，英雄沒有用武之地，這一輩子就這樣到頭了。　　親戚家的小朋友特別喜歡畫畫，在我家看到一本畫冊，翻開看上面有大師題的字，小姑娘把嘴巴張成了O型，大師教過你畫畫呀。然后有點沮喪地說：“從六歲開始畫畫，十年了，畫得還是一般，都不想畫畫了。”　　可是，剛剛離開學校兩個月的年輕工程師，沒工作兩年的助理建筑師，年輕的礦業技術人員，還沒開始繪畫職業生涯的繪畫愛好者，你們著急什么，沮喪什么呢？要走的路才剛剛開始，以后還有很長的幾十年，那才是生命的時間維度。　　聽他們一個一個抱怨，我仿佛看到了以前的自己。不管做什么事情，都希望在短期內達到一個很高的期待值。即使是做自己喜歡的事情，一碰到瓶頸期就分外迷茫，然后就開始陷入一種自卑當中，懷疑自己的能力，于是就不想“白白”努力了。　　以前的我，想不到自己剛入職時做的項目在四年后的今天還在出變更圖紙，想不到博士生寫一篇三千字的論文要用三年甚至更久的時間，想不到一部《大圣歸來》要八年的醞釀和三年的制作。　　后來我發現自己要學習的越來越多，離成為真正的建筑師還有很長一段路要走，甚至終其一生，也不能成為我心目中的那種建筑大家。但是有什么關系呢，我的職業生涯才剛剛開始。我要做的，只是努力做好眼前的事情，一天一天成長。就像我跟朋友聊天時說的，自己現在還是一個Baby建筑師，誰會要求還沒有學會走路的Baby跑起來呢？　　現在社會發展得很快，一年的時間好像世界就發生了翻天覆地的變化，于是我們開始著急。兩個月了研究還是沒有頭緒，兩年了還是沒有找到做方案的感覺，五年了還是在做普通職員的工作，十年了畫畫還是“一般”……于是就沮喪了，迷茫了，懷疑了，甚至退縮了。其實，在任何領域做任何事情都是一場持久戰，不是一個月，一年就可以看到盡頭。　　屠呦呦獲得了諾貝爾獎，在八十五歲高齡，她和青蒿素的故事從1967年已經開始書寫，持續了半個世紀；六小齡童跟真正的猴子朝夕相處十幾年，從猴子身上模仿特點，才能呈現大家認可的、傳統意義上的美猴王形象；美國女作家米切爾一生只寫下一部小說《飄》，這本書風靡全球，是最經典的愛情巨著之一；秦腔四大名旦之一齊愛云在提到戲曲演員的幕后努力時說：優秀的戲曲演員從小練習，在一定的基礎上坐科七年，再經過二十多年的舞臺歷練，到40至60歲才算進入黃金年代。　　所有的努力和天賦都是需要時間的積淀才能結出果實。不管是我們看到的行業佼佼者，還是公認的成功人士，都是在一個領域潛心努力，然后等待一個風口。　　經常聽到有人說“我都努力一周了”“我都堅持一個月了”“我都鉆研一年了”……以“年”以上為單位的持續行動，才能叫做堅持；十年以上的努力，才能叫做持續堅持。在靜不下心的時候，在坐不住的時候，想一想你的偶像，在光環背后的艱辛和努力。他們在各自的領域里堅持了十幾年，幾十年，甚至一生。很多人之所以被人記住，不是他做了很多事，而是耐住寂寞把一件事做好了。　　我們的一生很短，但是把一件事情放在一生里，時間還有很長。如果可以，學會把一些事情放在更長的時間維度里去審視。在等待破繭而出的日子里，不要著急，不要沮喪，在自己喜歡的領域里打一場漂亮的持久戰。在這場持久戰里，所有的堅持和努力，都會在自己的成長中刻下印記。無論結果是什么，我們終將成為更優秀的自己。 在最擅長的領域里做事更容易成功 在你的領域里成為旗幟 漂亮的失敗是另一種成功分頁：123

其他熱門新知02

七堇年：云的南方　　我記得的瀘沽湖，是一條織滿了陽光的夏日藍裙。裙袂的花紋上有著月光、蟲鳴、槳聲、草海，和用十九歲的腳步走過的路。　　六月夏天，沒有空調的舊式綠皮火車。因為悶熱，不敢關上窗戶。輪軌之間的轟轟聲響源源不絕地傳來。蒼翠的田野，在夏日的暮色中蒸騰著一股溽熱的泥土與莊稼的濃烈香氣。焚燒稻桿的煙霧在田野上彌漫著一層淡淡的藍。灰塵一般的鳥群撒滿了天角。　　天色很快就黑了。昏默的車廂燈光隱隱亮著，我們面對面坐在車窗前，似一起坐在廣袤無邊的夜的邊緣。我的這邊有風，她的那邊沒有風。我看到她就那樣靜靜地坐在對面，發絲與心情一樣安然齊整，而我的頭發已經飛散在快速灌進車窗的風中，幾乎睜不開眼睛。　　在我們少年時代，她的鎮靜平定也便是如此一直在無聲地扶正著我的動蕩不安，雖然我明白她也并非對時間無動于衷。一切正如我們當下這一刻充滿隱喻的面面相對。　　經過西昌停留下來，看了邛海。吃到了彝族非常地道的烤土豆和手抓肉，極辣。次日清晨便從西昌車站搭乘唯一一趟早班車去往瀘沽湖。行車漫長，在云山間沿著盤山公路行進，陽光因為濃濃云霧而忽明忽暗。　　有一段插曲。那天行車中途遇到前天夜晚泥石流造成的嚴重塌方和擁堵，車輛無法通過，長長的車龍排成一溜停在路邊，百無聊賴。最后實在沒有辦法，全車人都只能下去，步行通過被泥石流毀壞的路段，然后對面由另一輛車來續接。　　那段路本身不長，只是太泥濘，我一邊觀察一邊小心翼翼邁步，分辨哪里可以落腳、哪里不行……不料判斷失誤一腳踩進了深及膝蓋的稀泥當中，頓時失去平衡，連累另一只腳也踩了進去。等朋友把我拉起來的時候，我的整個小腿和旅行鞋都變成了泥俑狀，全敷上了一層厚厚的稀泥，而且好沉，實在是哭笑不得。算來我還是作了一回開路先鋒，后來的人看到我那副樣子紛紛繞開了那片泥潭。　　一雙灌滿了稀泥的旅行鞋變得沉重無比，我堅持走完，在終點停下來脫掉襪子鞋子，穿上涼鞋。我們坐在路邊百無聊賴地等車，望著那雙變成了泥制模型的鞋子，忍不住笑起來。　　坐上了另一輛車，總算是在黃昏的時候到達瀘沽湖。下車便聞到空氣中都是雨過天晴的清朗，寥寥幾個旅客，一下車便大口呼吸，伸展著肢腳。給預訂的客棧打電話，老板思格還是個小伙子，開著一輛車過來接我們。　　路上泥濘，車又熄了火，他滿頭大汗地忙弄著也發動不了，才紅著臉低聲說……這是第一回開車，剛從朋友那里把車拿來……我與朋友頓時面面相覷。　　終于安頓下來，住在他家頗為氣派的雙層四合院子里，放下行李簡單收拾好物品便去洗鞋。晚飯吃得狼吞虎咽，只覺得非常餓。強打精神去看篝火晚會，摩梭族人能歌善舞。　　夜里關了燈，房間倏然之間更加闃靜。天地間唯有雞犬相聞、蛙蟲歡鳴，窗外大片寂靜的草海沉沉入夢。水波蕩漾，撩動槳聲淡淡低吟。抬頭便是月明星稀，光色灑然。　　這是來到瀘沽湖的第一夜。　　翌日清晨，早早醒來，跟著思格去了老人家。瀘沽湖的母系氏族社會至今保留，老婆婆是一家上下的長輩。屋內有寒意，采光并不好，六月的艷陽天，老人久坐還需要烤火取暖。　　我拍下一張照片：在房間里仰望黑色的瓦片屋頂，縫隙間射入絲絲縷縷的陽光，煙塵穿過那一束光線，飄渺的姿態清晰可見。　　在老人家里閑坐到中午，回來吃了飯，下午租下一條船，在草海中蕩舟。瀘沽湖是活水湖，狀如一只一端綴有靈芝祥云的發簪：一邊是大湖，另一邊是狹長的瀉湖，那里便是沼澤地帶，濕地中長滿了密集的高草，稱為“草海”。草海間隱隱見得一些暗紅色的窄窄木船飄蕩在那里，那是瀘沽湖的豬槽船。　　那日坐著豬槽船來回穿行在草海中，高高的葦草幾乎把我們的身影湮沒。為我們劃船的少年全身古銅色的皮膚，少言寡語，是我喜歡的性格。我們一下午的曝曬，只覺得陽光把皮膚烤得發燙，開始脫皮。　　那日下午回來的時候已經是四點。手臂用力劃船之后只覺得酸痛。可我們剛站在路邊歇息，朋友便忽然提議去草海盡頭看看。　　租馬的人殷勤地給我們牽來了馬匹，我們砍價不成，就沒有騎馬，一直徒步向草海盡頭走去。聽說草海盡頭有座長長的棧橋，橫跨整個濕地。　　我們并不知道有多遠，只是一味地向前走。似乎是應驗著“旅行者選定了一條路，從來不問那條路有多遠”。漸漸地，越來越疲累，終于走到了那座棧橋。　　云朵之間的縫隙灑下清冷凜冽的天光來，有壯闊之感。我們走在長長的棧橋上，看著草海的綠色的尾聲，有些疲倦。　　真正看到瀘沽湖的藍，還是在來到這里之后的第三日。瀘沽湖極其寬廣，我們在清晨租船，劃離了草海，到了湖岸的第二個渡口。在那里下船來，徒步沿著湖岸的山路前行，去往里格島。那里是瀘沽湖游人的聚居地。　　那日從早晨十點，背著登山包負重行走，爬坡翻山一路六個小時，下午四點的時候終于到達里格島。我們走過了瀘沽湖一半的輪廓，大約是三十公里山路。　　三十公里山路有多長，我總算有了一個清晰明確的概念。烈日下負重行走，如果一路走得快而腳步有彈性，反而不是太累。而今印象中，精疲力竭、口渴燥熱、全身酸痛的感覺早已淡忘，卻深深記得走在湖岸的高高山路上，俯瞰一湖藍色如淚的碧水、冰激凌一樣的云朵倒影在水面時的心曠神怡之感。　　在里格島的那個黃昏，我們疲累至極，只在客棧的咖啡廳閱讀，我找到一本罕見而陳舊的摩梭族瀘沽湖詩人的作品集。那個復雜的異族名字我已忘記，卻被他的美麗詩句吸引，又因為不能買走，便坐下來一句句謄抄。　　他在詩句中寫：　　高高揚起的牧鞭　　抽缺了挾在山埡口的憂郁的夕陽　　落在無名的清(www.lz13.cn)澈湖畔的古老傳說在低語著織滿了陰影的往事母親出嫁的紅鞋啊瀘沽湖的豬槽船因為戀戀不舍，朋友曾又在冬季返回瀘沽湖，照片中她站在枯黃的草海中迎著陽光微笑，或在山腰的涼亭上閑坐讀書。夜里見到流星墜落，謂之“星光下的睡眠”。　　但我記得的瀘沽湖，是一條織滿了陽光的夏日藍裙。裙袂的花紋上有著月光、蟲鳴、槳聲、草海，和用十九歲的腳步走過的路。　　——本文選自七堇年作品《塵曲》　　 七堇年作品_七堇年散文集 七堇年：與君書 七堇年：人間成都分頁：123

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